ergibt ca. 8 Portionen -

500 g Spaghetti
1 Bund Ruccola (kleingeschnitten)
250 g Coctailtomaten (geviertelt)
½ Knolle Knoblauch (gepresst)
knapp ¼ l Olivenöl
Pfeffer
1 gehäufter TL Gemüsebrühe

Spaghetti abkochen. Mit dem Ruccola, Tomaten und Gewürzen mischen. Öl erhitzen. Knoblauch andünsten und unter die Nudeln mischen.
Sie hat doppelte Menge gemacht und in die eine Hälfte noch zusätzlich Feta und schwarze Oliven reingetan. War auch sehr lecker.

Schmeckt lauwarm am besten.