Für 18 Stück


Zutaten:

3 EL Essig

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

2?3 EL Olivenöl

250 g Mozzarella

9 Kirschtomaten/Cocktailtomaten

4?5 Stiele Basilikum

6 dünne Scheiben

Parmaschinken

18 Holzspieße


Zubereitung:

Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunter schlagen. Mozzarella abtropfen lassen und in 18 Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblättchen waschen und abzupfen. Schinkenscheiben dritteln.
Jeweils Tomaten, Mozzarella, Schinken und Basilikum auf die Holzspieße stecken. Kurz vor dem Servieren mit der Marinade gleichmäßig beträufeln. Mit übrigem Basilikum garnieren.